پرورش قارچ یک کسب و کار پرسود و قابل اطمینان است که میتواند درآمد مناسبی را برای سرمایهگذاران فراهم کند. برای پرورش قارچ به یک مکان مناسب و تجهیزات با کیفیت نیاز است. یکی از مهمترین کارهایی که در پرورش قارچ باید صورت گیرد، ساخت سالن پرورش قارچ است. سالن پرورش باید شرایط محیطی مناسبی را برای رشد قارچها فراهم کند.
سالنهای پرورش قارچ بر اساس متراژ و استفاده از تجهیزات به سه دسته تقسیم میشوند:
خانگی (سنتی): این سالنها معمولاً بخشی از منزل مسکونی مانند طبقه زیرین ساختمان، زیرزمین، یک واحد مجزای آپارتمان، پارکینگ ساختمان است.
صنعتی: این سالن ها معمولاً بزرگ و دارای تجهیزات و امکانات پیشرفتهای نسبت به دگر سالنها هستند که برای ایجاد شرایط محیطی مطلوب برای رشد قارچ ضروری است.
نیمه صنعتی (کارگاهی): این سالنها معمولاً در روستاها که زمینها و فضای زیادتری را میتوان به پرورش قارچ اختصاص داد، ساخته میشوند که از استانداردهای ویژهای برخوردار هستند.
