نگرانی های سالن پرورش قارچ (7 نشانه هشداردهنده + راهکار)

نگرانی های سالن پرورش قارچ شامل چه مواردی می شود؟

پرورش دهندگان قارچ دکمه ای در طول مرحله برداشت با قارچ های عجیب و غریبی روبرو می‌شوند  که برای هر کدام علت خاصی وجود دارد و می‌تواند برای سالندار هشداری باشد که سالن را از همه نظر دوباره بررسی کند

خرید دماسنج جیوه ای میله ای

 

عدم توجه به هر کدام از این موارد میتواند زیان های زیاد و گاهی جبران ناپدیری به دوره پرورش قارج ما بزند و درصد زیادی از قارج ما را تحت تاثیر خود از بین ببرد. سالن دار قارچ دکمه ای حرفه ای باید با بدن تمام شاخصه های “دما، رطوبت و هوا را حس و تحلیل کند و متوجه تغییرات در سالن باشد.

 

و در البته چشمهای سالندار که باید به خوبی تغیرات جزئی را ببیند. قارچ ها در ابتدا به آرامی و بعد خیلی سریع رشد و تغییر می‌کنند و شما باید هر تغیری را متوجه بشوید، نه اینکه یکبار گشتن و مشاهده کافی باشد. باید چراق قوه بهترین دوست شما باشد و به همراه آن روزانه در حال گشتن و مشاهده باشید.

در این مقاله قصد دارم شما را با  6  تغییری که باید به آن حساس باشید آشنا کنم. تا در هنگام سالنداری و پرورش قارچ دکمه ای بدانید به چه چیزهایی حساس باشید.

نگرانی های سالن پرورش قارچ به همراه راهکار و روش حل بحران

1- اختلالات در ساقه قارچ دکمه ای

از ناهنجاری های ساقه می‌توان به افتادگی ساقه، ساقه توخالی، ساقه های آبکی، تغییر رنگ ساقه ها یا ساقه های گریان باشد.

علت : در بسیاری از موارد می توان به مدیریت محصول و مدیریت آبیاری مربوط شوند.

راهکارهای اختلالات در ساقه قارچ دکمه‌ای

• تنظیم دقیق برنامه آبیاری بر اساس مرحله رشد
• استفاده از آب با دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد
• جلوگیری از اشباع بیش از حد خاک پوششی
• پایش روزانه رطوبت با ابزار دقیق

2- پوسته پوسته شدن

ظاهر فلس دار روی سطح کلاهک که به آن پوست ماری یا پوست سوسماری هم گفته می شود. می تواند از بسیار خفیف با تأثیر کمی بر کیفیت تا تغییر رنگ بسیار شدید با فلس متغیر باشد. قارچ های فلاش اول حساس تر از فلاش های بعدی به نظر می رسند.

علت اصلی: عبور هوای خشک از سطح قارچ است. گاهی اوقات فلس ها می توانند نتیجه «سوختن» از افزودنی های آب (مانند هیپوکلریت، دی اکسید کلر تثبیت شده، کلرید کلسیم) یا بخارات ضدعفونی کننده باشند.

راهکارهای پوسته‌پوسته شدن سطح کلاهک

• حفظ رطوبت نسبی سالن بین ۸۵ تا ۹۰ درصد
• جلوگیری از عبور مستقیم هوای خشک روی قارچ‌ها
• حذف افزودنی‌های شیمیایی از آب آبیاری
• استفاده از مه‌پاش یا رطوبت‌ساز برای لطافت سطح قارچ

3- رزکامب یا تاج خروسی

به شکل انحنا، پیچیدگی و ناهنجاری های فاحش روی کلاهک قارچ ها دیده می شود. اغلب تیغه ها در بالای کلاهک به وجود می آیند، که به آن گل رز یا تاج خروس گفته می شود.

علت: آلودگی خاک به روغن، گازوئیل یا دود تقطیر ناشی از سموم حشره کش و مواد نفتی

 

یکی دیگر از نگرانی های سالن پرورش قارچ خوشه ای شدن است

کپه ای شدن یا خوشه ای شدن قارچ که شبیه دسته های قارچ با پایه های بهم چسبیده هستند. معمولاً آنها اولین قارچ‌هایی هستند که برداشت می شوند.

علت : آبیاری با آب سرد، عدم رافلینگ بستر، تمایل بذر مصرفی به خوشه ای شدن

راهکارهای رزکامب یا تاج خروسی

• بررسی منابع خاک پوششی و حذف آلودگی‌های نفتی
• عدم استفاده از ضدعفونی‌کننده‌های صنعتی در نزدیکی سالن
• تهویه مناسب برای خروج بخارات و گازهای مضر
• تعویض خاک پوششی در صورت مشاهده آلودگی مشکوک

4- استروما (توده میسلیومی سطح خاک)

توده متراکمی از میسلیوم که روی سطح خاک یا کمپوست رشد می کند. استروما اغلب منجر به کاهش تشکیل سر سنجاقی ها می‌شود و در آبیاری اختلال ایجاد می‌کند، چون میسلیوم با تشکیل یک لایه ضخیم سطح خاک را می‌بندد تا آب نتواند به آن نفوذ کند. استروما ادامه رشد رویشی میسلیوم در داخل و روی خاک است.

علت : دیر تشکیل شدن پین ها یا تعداد پایین  پین ها در واحد سطح و یا بالا رفتن دما و CO2 “بیش از حد بالا” برای “مدت بیش از حد طولانی”

 

استروما یک نقص ژنتیکی در بذر قارچ است که گاهی اوقات توسط یک عامل محیطی ایجاد می شود.

راهکارهای استروما (توده میسلیومی سطح خاک)

• کاهش دمای سالن در مرحله تشکیل پین
• افزایش تهویه برای کاهش CO₂
• رافلینگ مجدد خاک پوششی در صورت مشاهده لایه ضخیم
• استفاده از بذر مقاوم در برابر استروما
• تنظیم زمان‌بندی آبیاری برای جلوگیری از اشباع سطح خاک

5- ناهنجاری های ناشی از دی اکسید کربن

قارچ ها با ساقه های بلند  و پشت باز می شوند. علت : سطح دی اکسید کربن بیش از حد در سالن و یا یک منطقه شلوغ در اطراف قارچ که CO2 نمی تواند از آن فرار کند.

نکته : علائم باز شدن زودرس و ساقه های بلند نیز می تواند ناشی از استرس آب یا ویروس باشد.

راهکارهای ناهنجاری‌های ناشی از دی‌اکسید کربن

• نصب فن‌های مناسب برای گردش یکنواخت هوا
• کاهش تراکم قارچ‌ها در نقاط خاص سالن
• پایش سطح CO₂ با دستگاه‌های سنجش گاز
• تنظیم دریچه‌های ورودی و خروجی هوا
• بررسی سلامت بذر و حذف سویه‌های حساس به CO₂

6- تیغه های تشکیل نشده یا رنگ پریده

قارچ های مبتلا دارای تیغه های رنگ پریده هستند، تیغه های سفید یا تیغه ها ممکن است وجود نداشته باشند. سطح این قارچ ها می‌توانند صاف‌تر از حد معمول باشند و پرده زیر کلاهک نرمی داشته باشند یا بدون پرده باشند.

علت: می تواند ژنتیکی باشد، اما معمولاً ناشی از شرایط نوسانی دما و رطوبت در یک دوره زمانی کوتاه است.

راهکارهای خوشه‌ای شدن قارچ‌ها

• آبیاری اولیه با آب ولرم
• اجرای رافلینگ یکنواخت پس از اعمال خاک پوششی
• بررسی ژنتیک بذر و انتخاب سویه‌های اصلاح‌شده
• تنظیم تراکم کمپوست و خاک پوششی
• تقویت تهویه و جلوگیری از تجمع CO₂