رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: از ابتدای فصل سرما تمامی واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل کار می کنند و حتی در برخی جاها کمپوست‌های زیرزمینی تولید می‌شود.
به گفته او، برآوردها حاکی از آن است که تولید قارچ تا پایان سال به بالای ۲۱۵ هزارتن برسد.
آقای رجبی با بیان اینکه روزانه بیش از ۵۰ تن قارچ وارد بورس تهران می شود، افزود: میزان عرضه قارچ استان تهران نسبت به ۲ ماه قبل ۳۰ درصد افزایش یافته است.
او درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ افزود: با توجه به ازدیاد تقاضا برای خرید قارچ در بازار داخل، انگیزه ای برای صادرات نیست.
رجبی متوسط سرانه مصرف قارچ در کشور را ۲ کیلو و تهران بالای ۳.۵ کیلو اعلام کرد و گفت: با توجه به نوسانات قیمت محصولات پروتئینی و فرهنگ سازی مردم، سرانه مصرف قارچ افزایش پیدا کرده است.
منبع:خبربان تاریخ: 28 آبان 1402
