ومانیوک می‌گوید: کارشناسان موسسه Instacart، همه ساله داده‌های خرید و مصرف انواع موادغذایی را در بازارهای جهانی بررسی می‌کنند تا بتوانند رفتار خریداران و میزان تقاضای بازار را بسنجند و بر اساس آنها پیش‌بینی در مورد آینده بازارها داشته باشند. این پیش‌بینی‌ها که در غالب گزارشات سالیانه منتشر می‌گردد، به صاحبان کسب و کارها کمک می‌کند تا بهتر بتوانند میزان تولیدات خود و نحوه عرضه آن را مدیریت و مسیر حرکت را برای رشد بیشتر و موفقیت بیزینس خود، تعیین نمایند.
وی اظهار داشت، ما پیش‌بینی می‌کنیم که این روند رو به رشد قارچ‌ها در سال ۲۰۲۴ نیز ادامه پیدا کند. بر اساس نظر سنجی‌هایی که انجام داده ایم، ۴۰% از مردم نسبت به خواص قارچ هایی نظیر یال شیر و گانودرما برای بهبودی سیستم ایمنی بدن، مطلع هستند. همچنین احتمال مصرف مکمل های قارچی توسط مردم حدود ۵۸% می باشد.
علاوه بر این، افزایش تنوع در انتخاب نوع قارچ نیز از افق های پیش رو در سال جدید(۲۰۲۴) است. اکثر افراد شرکت کننده در نظرسنجی، تمایل خود را برای افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی اعلام کرده اند. در این نظرسنجی ها، ۶۱% اعلام کرده اند که قصد دارند دیگر گونه های قارچ را در سال جدید، مصرف کنند و همچنین میزان مصرق کلی قارچ را زیادتر کنند.
