استان چهارمحال و بختیاری با تولید سالانه بیش از ۶ هزار تن قارچ، یکی از قطبهای تولید این محصول در کشور است. این استان با تولید ۸ درصد از کل قارچ کشور، رتبه هفتم را در این زمینه به خود اختصاص داده است.
رشد تولید قارچ در چهارمحال و بختیاری در سالهای اخیر چشمگیر بوده است. در سال ۱۳۹۰، تولید قارچ در این استان تنها ۲ هزار تن بود که این میزان در سال ۱۴۰۳ به بیش از ۶ هزار تن رسیده است. این رشد چشمگیر تولید در نتیجه عوامل مختلفی از جمله حمایتهای دولت، افزایش آگاهی مردم از خواص قارچ و همچنین افزایش سرمایهگذاری در این بخش صورت گرفته است.
قارچ یک محصول غذایی مغذی و پرخاصیت است که دارای ارزش غذایی بالایی است. این محصول سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. قارچ همچنین دارای خواص دارویی نیز هست و در درمان بسیاری از بیماریها از جمله بیماریهای قلبی، سرطان و دیابت موثر است.
رشد تولید قارچ در چهارمحال و بختیاری علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی، زمینه صادرات این محصول به کشورهای همسایه را نیز فراهم کرده است.
