در ماه آذر ۱۴۰۲ شاهد ثبات در بازار قارچ بودیم و قیمت قارچ در محدوده‌ای تقریبا ثابت بوده است. اما این ماه نواسانات و تغییرات بیشتر بود و نهایتا افت قیمت در روزهای پایانی ماه را به همراه داشت و منجر به جمع‌آوری بار مازاد توسط صنایع تبدیلی، در حجم بالا شده بود. اگر این روند ادامه‌دار باشد، مانند سال‌های گذشته در فصل سرما با رکود و کاهش قیمت در بازار مواجه خواهیم شد، که البته اینبار زودتر اتفاق خواهد افتاد.
اما جالبه که بدانید: افزایش قیمت قارچ در میادین میوه و تره بار شهرداری، در تاریخ ۱۹ آذر ۱۴۰۲ بود، که با توجه به روند ثابت و حتی کاهشی قیمت در بازار، اتفاق افتاد!
البته نکته قابل توجه اینکه در روزهای اخیر به دلیل کمبود کود مرغی، تولید کمپوست قارچ کاهش شدیدی پیدا کرده و تهیه کمپوست برای کشت قارچ در بازار کمیاب شده است. اگر این روند ادامه‌دار باشد احتمالا از ماه آینده با کمبود قارچ در بازار، روبرو شویم و افزایش قیمت شدیدی را مشاهده نماییم.
