علاقه برخی افراد به قارچ ها ممکن است در حد جستجوی آن در طبیعت یا نهایتا پرورش آن در خانه باشد. اما برای اندرو گریفین، شهروند ساکن مدیسون، خیلی شدیدتر از این است!
او کسب و کار پرورش قارچ داخلی شهری خود را به نام MicroMyco در یک فضای اداری کوچک واقع در شرق مدیسون، راه انداخته و از این طریق درآمد خود را افزایش داده است.
گریفین هیچ سابقه ای در کشاورزی ندارد و حتی مدرک دانشگاهی او در رشته اقتصاد است.
وی در قسمتی از دفتر اداری خود که در آن مشغول کار اقتصادی است، اقدام به راه اندازی پرورش قارچ و افزایش درآمد نموده است. خودش در اینباره میگوید: من همیشه دوست داشتم یک تولید کننده باشم و تولید مواد غذایی نظیر قارچ نیز یک فعالیت اقتصادی است و با رشته من منافاتی ندارد! همچنین قارچ ها بهترین گزینه برای تولید مواد غذایی در محیطهای شهری می باشد.
او در دفتر خود چندین گونه قارچ از خانواده قارچ های صدفی و قارچ یال شیر پرورش میدهد. وی برای پرورش این قارچ ها از ضایغات کشاورزی محلی استفاده می کند و بگونه ای در حال بازیافت زباله های محل زندگی خود است.
هدف گریفین این است که همیشه قارچ ها را تازه به مشتریان بدهد و مواد غذایی اطراف محل زندگی خود را تامین کند. وی میگوید که تقریبا هیچ تبلیغاتی برای محصولات خود نکرده است و مشتریان وی بصورت دهان به دهان، او را شناخته و از اون خرید میکنند.
